Soirée Retour de Plage
La soirée des 3 ans de Coquillette a été une célébration unique, initiée par une sensation olfactive singulière et un lieu inattendu, fusionnant l'univers industriel à celui des vacances balnéaires. Un événement visant à réunir et remercier les différents acteurs ayant contribué à cette aventure lilloise extraordinaire.
La soirée a été conçue comme une déambulation à travers le processus créatif de Coquillette. Dès l'entrée, les invités ont été plongés dans un monde d'idées, de dessins et de notes annonçant la suite. Puis, guidés par les vagues, ils ont exploré notre laboratoire culinaire, un espace ludique exposant nos diverses créations et réflexions autour de la mer et de la plage.
Les convives ont eu l'opportunité de déguster un cocktail innovant "Boire la Tasse" présenté dans une huître, symbolisant les étapes du bronzage et capturant les teintes du coucher de soleil. Ce concept a encouragé l'exploration de différents médiums culinaires.
Au cœur de l'île Coquillette, une table revêtue de la symbolique robe blanche a accueilli nos convives pour découvrir nos concepts emblématiques : la palette comestible et The Bread Shot. Ces créations, en résonance avec le thème du jour, ont proposé une expérience sensorielle évoquant la crème solaire, les couleurs de la plage et l'été finissant.
Dans ce lieu brut, éclairé par la douce lumière naturelle du soleil, la soirée s'est achevée dans une ambiance chaleureuse, baignée par la lueur des bougies. Un dernier acte poétique pour cette soirée chargée en émotions, offerte en reconnaissance à ceux qui soutiennent Coquillette depuis ses débuts. Cette célébration exceptionnelle a été l'occasion de partager des histoires uniques à travers la nourriture et l'art culinaire.
« Nous avons eu le plaisir de travailler en tant que traiteur avec Sophie, pour les 3 ans de Coquillette. Une ôde à la poésie, qu'elle manie à merveille dans ses créations artistiques et culinaires. Ce fut un réel plaisir d'intégrer son univers et de participer à cet évènement si singulier, en particulier dans le cadre de la réalisation de l'atelier Palette Comestible. Nous ré-itèrerons avec joie ! »
Chaque dîner commence par une conversation. Démarrons la nôtre.
Une date déjà posée, une envie encore floue, une simple question : peu importe où vous en êtes. Écrivez-moi, on déroule le fil ensemble.
3 projets qui me représentent
Glycine
Installation comestible où des sculptures alimentaires suspendues invitent à ralentir. Chaque participant prélève, cuisine et partage un fragment de l'œuvre, geste collectif et sensoriel.
Écume des jours
Dîner performatif à l'Opéra de Lille, scénarisé autour de L'Écume des jours de Boris Vian : pianocktail, nénuphars, jazz. Une brigade d'artistes transforme le roman en voyage sensoriel.
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Dîner à la Table de Van Gogh
Dîner immersif conçu pour Exhibition Hub à Lille, dans le cadre de l'exposition Van Gogh the Immersive Experience. Menu et scénographie monochrome inspirés des tableaux.
La table des Paysages agricoles
Dîner pour le Carnet d'inspirations culinaires de la Région Hauts-de-France, à la pépinière l'Autre Jardin de Verlinghem. Plaines, bocages et collines prennent forme, avec Philippine Harb et Lucas Grabowski.
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Table des Sirènes
Performance culinaire avec Lorine Hennebelle : une table sculptée dans le sable, dressée de matières glanées sur le littoral breton. Disponible en réédition pour résidences et institutions.
Courtoisies, De la terre à l'assiette
Pour la marque de tartinables végétaux Courtoisies, Coquillette imagine un déjeuner manifeste en trois actes, dans une ferme de la Baie de Somme : chaque service incarne une valeur de la marque.
Hyenesis - Le dressage des corps
Diptyque vidéo et comestible réalisé dans le cadre de la résidence ENSEMBLE d'i-food-design, présenté à la Dutch Design Week, Eindhoven. Hyenesis interroge les violences faites aux femmes en cuisine.
Manger sous 50°C
Avec la Communauté Ecotable, Sophie Coulet transforme Chaud Bouillon à Lille en laboratoire culinaire du futur. Chaque convive est confronté à la rareté de l'eau sous +50°C, une transmission par l'expérience.
Carnet d'inspirations culinaires de la région Hauts-de-France
Carnet de design culinaire commandé par la Région Hauts-de-France : sept atmosphères pour voir le territoire autrement, réalisés avec une trentaine d'artisans locaux.
Rencontre dans les bois
Table intimiste pour deux au cœur d'une forêt des Hauts-de-France, Carnet d'inspirations culinaires de la Région. Entre lumière et brume, un dîner qui interroge la chasse comme alimentation responsable.
Pique-Nique Impressionniste
Pique-nique conçu aux hortillonnages d'Amiens, Carnet d'inspirations culinaires de la Région Hauts-de-France. Menu végétarien et céramiques bleu d'Amiens, écho aux berges et barques traditionnelles.
Dîner Verticalité
Dîner conçu aux terrils jumeaux d'Haillicourt, Carnet d'inspirations culinaires de la Région. La verticalité du Bassin minier se retrouve dans l'assiette, intensité et mémoire d'un territoire.
Déjeuner Nature Préservée
Déjeuner conçu à la plage du Cap Blanc Nez, Carnet d'inspirations culinaires de la Région Hauts-de-France. Falaises, dunes et horizon inspirent une scénographie en porcelaines de Valérie Fortin.
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Se casser les dents
Se casser les dents, sculpture en verre et sucre née du dialogue entre Sophie Coulet et l'artiste plasticienne Laure Forêt. Présentée à la galerie Vertige de Bruxelles, entre précieux et comestible.
Rillons, restaurant du chef Mickaël Braure
Direction artistique et expérience client pour Rillons, restaurant gastronomique du chef Mickaël Braure à Lille. Scénographie et récit autour du terroir des Hauts-de-France.
Mariage dans les vignes
Scénographie de table pour un mariage intimiste au cœur des vignes du Beaujolais. Fleurs locales, pierres voûtées et minimalisme élégant, en harmonie avec le cadre naturel du domaine.
Tantale
Tantale, œuvre vivante de Sophie Coulet inspirée du mythe grec, interroge notre rapport à la viande à travers un banquet symbolique en pâte à sel, exposition Transgressions, Lille3000 & SciencesPo.
Chaque dîner commence par une conversation. Démarrons la nôtre.
Une date déjà posée, une envie encore floue, une simple question : peu importe où vous en êtes. Écrivez-moi, on déroule le fil ensemble.