Dans l'atelier de Pecious Peels
Rien n'est plus précieux que le temps. C'est l'idée qui a rassemblé Loumi Le Floc'h et Claudia Clavarella autour de la création de ce moment. Rassembler une vingtaine de privilégiers dans l'atelier de Loumi, le temps d'une soirée, autour de sa démarche.
"Un atelier d'artisanat audacieux qui transforme les peaux d'aubergines en pièces décoratives uniques. Les matières Precious Peels se présentent sous forme de surface entre la délicatesse du papier et la souplesse du tissu. Elles réinventent l’ornementation intérieure. Insérées entre deux verres pour des vitraux ou paravents, transformées en revêtements muraux ou habillant des objets, elles subliment l’espace par leur originalité et leur élégance. Une rencontre inédite entre design haut de gamme,
artisanat ancestral et innovation durable." - Adèle Collections
C'est ici que j'entre en jeu, comment retranscrire l'univers de Loumi en repas ? Comment créer du lien autour de ses créations ?
La matière première de Precious Peels est aussi celle de nos assiettes : l'aubergine. Un point de rencontre évident pour imaginer ce dîner en collaboration avec le restaurant libanais qui accompagne Loumi depuis les débuts de son aventure et lui fournit quotidiennement les peaux d'aubergine nécessaires à son travail.
Plutôt que de concevoir un menu gastronomique autour de cet ingrédient, j'ai choisi de faire de la cuisine un support de rencontre et de partage. De grandes assiettes à disposer au centre de la table, des plats généreux à faire circuler, une cuisine libanaise conviviale, simplement retravaillée dans son dressage pour s'intégrer à l'univers de Loumi.
J'ai également imaginé une proposition culinaire inspirée directement de son procédé de transformation : en reprenant le principe de modification du pH qu'elle utilise pour travailler les peaux d'aubergine, j'en ai développé une interprétation comestible. Une manière de faire découvrir sa technique autrement, par l'expérience et le goût, sans en dévoiler tous les secrets.
Enfin, des porte-noms en papier comestible sont venus ponctuer la table, comme un clin d'œil supplémentaire aux matières développées dans l'atelier.
Une soirée intimiste réunissant une vingtaine de collectionneurs et de proches autour du travail de Loumi. Un dîner pensé comme un prolongement naturel de son atelier : généreux, sensible et convivial, où la nourriture devient prétexte à la découverte et à la conversation.
Entre cuisine libanaise à partager, parcours olfactif de Pauline Zimer, expérimentations culinaires autour de l'aubergine et petits détails comestibles, chaque proposition faisait écho à l'univers de Precious Peels sans jamais chercher à le reproduire. Une rencontre entre deux façons de transformer la matière, l'une pour habiller les espaces, l'autre pour nourrir les moments de partage.
Crédits photos : Manon Testud
Céramiques : Valérie La Roche
Chaque dîner commence par une conversation. Démarrons la nôtre.
Une date déjà posée, une envie encore floue, une simple question : peu importe où vous en êtes. Écrivez-moi, on déroule le fil ensemble.
3 projets qui me représentent
Glycine, sculptures de pâtes
Installation comestible où des sculptures alimentaires suspendues invitent à ralentir. Chaque participant prélève, cuisine et partage un fragment de l'œuvre, geste collectif et sensoriel.
Écume des jours
Dîner performatif à l'Opéra de Lille, scénarisé autour de L'Écume des jours de Boris Vian : pianocktail, nénuphars, jazz. Une brigade d'artistes transforme le roman en voyage sensoriel.
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Dîner à la Table de Van Gogh
Dîner immersif conçu pour Exhibition Hub à Lille, dans le cadre de l'exposition Van Gogh the Immersive Experience. Menu et scénographie monochrome inspirés des tableaux.
La table des Paysages agricoles
Dîner pour le Carnet d'inspirations culinaires de la Région Hauts-de-France, à la pépinière l'Autre Jardin de Verlinghem. Plaines, bocages et collines prennent forme, avec Philippine Harb et Lucas Grabowski.
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Nérée, série de métamorphoses
Série d'œuvres sur la rarification de l'eau de l'artiste Sophie Coulet. Une première métamorphose liquide qui activera toutes les autres. L'invisible par les sens.
Table des Sirènes
Performance culinaire avec Lorine Hennebelle : une table sculptée dans le sable, dressée de matières glanées sur le littoral breton. Disponible en réédition pour résidences et institutions.
Courtoisies, De la terre à l'assiette
Pour la marque de tartinables végétaux Courtoisies, Coquillette imagine un déjeuner manifeste en trois actes, dans une ferme de la Baie de Somme : chaque service incarne une valeur de la marque.
Hyenesis - Le dressage des corps
Diptyque vidéo et comestible réalisé dans le cadre de la résidence ENSEMBLE d'i-food-design, présenté à la Dutch Design Week, Eindhoven. Hyenesis interroge les violences faites aux femmes en cuisine.
Manger sous 50°C
Avec la Communauté Ecotable, Sophie Coulet transforme Chaud Bouillon à Lille en laboratoire culinaire du futur. Chaque convive est confronté à la rareté de l'eau sous +50°C, une transmission par l'expérience.
Carnet d'inspirations culinaires de la région Hauts-de-France
Carnet de design culinaire commandé par la Région Hauts-de-France : sept atmosphères pour voir le territoire autrement, réalisés avec une trentaine d'artisans locaux.
Rencontre dans les bois
Table intimiste pour deux au cœur d'une forêt des Hauts-de-France, Carnet d'inspirations culinaires de la Région. Entre lumière et brume, un dîner qui interroge la chasse comme alimentation responsable.
Pique-Nique Impressionniste
Pique-nique conçu aux hortillonnages d'Amiens, Carnet d'inspirations culinaires de la Région Hauts-de-France. Menu végétarien et céramiques bleu d'Amiens, écho aux berges et barques traditionnelles.
Dîner Verticalité
Dîner conçu aux terrils jumeaux d'Haillicourt, Carnet d'inspirations culinaires de la Région. La verticalité du Bassin minier se retrouve dans l'assiette, intensité et mémoire d'un territoire.
Déjeuner Nature Préservée
Déjeuner conçu à la plage du Cap Blanc Nez, Carnet d'inspirations culinaires de la Région Hauts-de-France. Falaises, dunes et horizon inspirent une scénographie en porcelaines de Valérie Fortin.
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Se casser les dents
Se casser les dents, sculpture en verre et sucre née du dialogue entre Sophie Coulet et l'artiste plasticienne Laure Forêt. Présentée à la galerie Vertige de Bruxelles, entre précieux et comestible.
Soirée Retour de Plage
Pour ses 3 ans, Coquillette imagine une soirée déambulatoire entre laboratoire culinaire et souvenirs de bord de mer, dans un lieu industriel brut, offerte à ceux qui soutiennent le studio.
Rillons, restaurant du chef Mickaël Braure
Direction artistique et expérience client pour Rillons, restaurant gastronomique du chef Mickaël Braure à Lille. Scénographie et récit autour du terroir des Hauts-de-France.
Mariage dans les vignes
Scénographie de table pour un mariage intimiste au cœur des vignes du Beaujolais. Fleurs locales, pierres voûtées et minimalisme élégant, en harmonie avec le cadre naturel du domaine.
Tantale
Tantale, œuvre vivante de Sophie Coulet inspirée du mythe grec, interroge notre rapport à la viande à travers un banquet symbolique en pâte à sel, exposition Transgressions, Lille3000 & SciencesPo.
Chaque dîner commence par une conversation. Démarrons la nôtre.
Une date déjà posée, une envie encore floue, une simple question : peu importe où vous en êtes. Écrivez-moi, on déroule le fil ensemble.