La nourriture au cœur d’expériences mémorables.
Votre histoire est unique, l’expérience que nous vous proposons aussi
Votre histoire est unique, et nous nous engageons à créer une expérience qui l’est tout autant. Chaque élément de notre proposition est soigneusement sélectionné pour s'harmoniser parfaitement avec l'univers que vous imaginez.
Chaque prestataire impliqué dans votre projet est choisi avec une attention méticuleuse, en fonction de la nature de votre vision. Nous croyons qu'une expérience mémorable réside dans la personnalisation, et c'est pourquoi nous nous efforçons de façonner chaque détail pour refléter fidèlement votre histoire et vos aspirations. Avec nous, l'expérience n'est pas seulement adaptée à vos besoins, elle les transcende pour être véritablement inoubliable et parfaitement alignée sur l'essence de votre univers.
Des engagements forts dans chacune de nos expertises.
Nous sublimons l’expérience client.
Nous cultivons des partenariats étroits avec des chefs et des établissements, animés par la volonté de transcender chaque aspect de l'expérience client et d'exprimer pleinement l'unicité de leur identité culinaire. De la table à l'ambiance, chaque détail est soigneusement orchestré, visant à retranscrire toutes les facettes de cette identité unique directement en bouche.
Notre implication s'étend à la création de nouveaux projets CHR, ainsi qu'à l'accompagnement d'établissements existants désireux de magnifier leur empreinte culinaire et d'offrir une expérience client hors du commun. Proposant une variété d'accompagnements, du workshop de deux jours aux projets à long terme, nous sommes déterminés à vous aider à capturer et à exprimer chaque nuance et subtilité de votre identité.
Nous ne réécrivons pas l’histoire, nous la réinventons.
Nous révolutionnons l'événementiel en insufflant une nouvelle vie à chaque expérience à travers la création de dîners privés. Des services à l'assiette aux banquets artistiques, notre approche est ancrée dans la gastronomie, transformant chaque repas en une expérience mémorable. Chaque plat, méticuleusement conçu, raconte une histoire, contribuant à forger une atmosphère singulière et immersive.
Au-delà de la conception, nous embrassons une démarche éco-responsable. Nous assumons la direction artistique, suivons de près chaque projet et collaborons avec des prestataires de qualité, offrant ainsi une expérience complète. Notre engagement envers la durabilité se matérialise dans la création de concepts immersifs, sublimés par une scénographie respectueuse de l'environnement.
Nous marquons l'essence même de la qualité gustative et visuelle tout en minimisant notre impact sur l'environnement. Une approche où chaque événement est conçu pour laisser une empreinte inoubliable dans les esprits, sans laisser de trace sur les tables. La nourriture devient ainsi le pivot d'une soirée exceptionnelle, où éco-responsabilité et excellence culinaire s'entrelacent pour créer une expérience qui transcende les attentes.
À tous ceux pour qui la nourriture est une danse poétique.
Nous nous tournons vers une clientèle éprise d'art et de délices, en quête d'instant magique et mémorable. Les chefs visionnaires, désireux d'explorer de nouvelles sphères culinaires et de repousser les frontières de leur créativité, trouvent en nous une source d'inspiration inépuisable.
A tous les curieux et les gourmets exigeants, nous sommes là, prêts à concrétiser des expériences où la cuisine et l'art s'unissent, créant ainsi quelque chose d'extraordinaire. Nous sommes les artisans de ces instants, les créateurs d'une symphonie gustative et visuelle, conçue pour émerveiller les sens.
Quand l'éthique épouse l'excellence.
Chez Coquillette, l'excellence n'est pas une option, c'est notre mot d’ordre. En symbiose avec des chefs talentueux et des artisans aux horizons multiples, nous nous engageons à assurer une qualité exceptionnelle. Chaque projet devient une œuvre d'art culinaire méticuleusement conçue pour émerveiller.
Cependant, notre engagement ne s'arrête pas à l'excellence gastronomique. Nous sommes façonnés par des valeurs responsables qui guident chacune de nos créations. Tout est pensé avec précaution, pour minimiser le gaspillage tout en maximisant l'impact émotionnel.
Sophie, fondatrice de Coquillette
Je suis Sophie, l'âme fondatrice de Coquillette, une rêverie gastronomique qui repousse les frontières de la créativité culinaire.
Mon voyage m'a conduit à travers l'Europe, dans une danse harmonieuse avec des chefs talentueux, du charme de la Lettonie à la passion de l'Italie.
Et puis, comme une délicate partition, je me suis installée dans la chaleureuse ville de Lille, où les rencontres ont éveillé les feux de ma créativité, les transformant en une aventure sensorielle sans fin.
Une démarche poétique face à la démesure
Dans notre démarche créative, le bien-penser revêt une importance capitale pour nous. C'est un acte de responsabilité, une réflexion approfondie sur l'impact de nos créations sur l'environnement. Pour nous, la créativité ne devrait pas se déployer de manière déconnectée, générant des œuvres éphémères qui exigent des ressources considérables pour une utilité de quelques instants.
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FAQ
Les performances artistiques sont-elles activables pour un événement B2B ?
Oui. Certaines de mes œuvres sont pensées pour être activées dans des contextes variés : expositions, vernissages, mais aussi événements d'entreprise qui veulent plonger dans un univers artistique fort plutôt que dans un dîner classique.
Le répertoire est disponible sur demande.
Pourquoi la pratique artistique et le studio événementiel coexistent-ils sur le même site ?
Parce que l'une ne va pas sans l'autre. Je suis artiste culinaire avant d'être prestataire. C'est cette pratique (les performances, les expositions, la recherche) qui nourrit la singularité de tout ce que je crée pour mes clients.
Coquillette n'est pas une agence événementielle avec un vernis créatif. C'est une artiste qui sait aussi travailler avec vous.
Travaillez-vous avec des particuliers ou pour des mariages ?
Oui, c'est tout à fait possible. Mon cœur de métier reste le B2B et les institutions, mais je suis ouverte à toute demande qui a du sens. Écrivez-moi, on voit ensemble si c'est faisable.
Travaillez-vous avec des chefs extérieurs ?
Oui. J'ai mes prestataires de confiance : chefs, traiteurs, équipes de service avec qui je travaille régulièrement et qui comprennent ma façon d'aborder l'événementiel.
Si vous avez déjà un chef en tête, c'est tout à fait possible. Je précise simplement que ma façon de travailler est assez spécifique : le menu n'est pas un simple accompagnement, il est partie intégrante du récit. Il ne peut donc pas être pris àla légère ou à l'in verse être une bataille d'égo. Tous les chefs ne sont pas habitués à cette approche, mais ceux qui l'ont vécu une fois n'ont généralement pas envie de revenir en arrière.
Quel est le délai de réponse à une demande ?
Je réponds en général sous 48h. Pour toute demande urgente, précisez-le dans votre message.
Quel est le prix d'un dîner Coquillette ?
Une approche en deux étapes
Créer un dîner vraiment sur mesure, c'est bien plus que d'ajouter des ingrédients. C'est pourquoi nous proposons deux phases distinctes :
Phase 1 : Création & Conception. Lors de vos premiers échanges avec nous, nous affinons ensemble votre vision pour donner naissance à votre concept unique. Cette phase de création s'articule autour d'une enveloppe entre 2 500 € et 5 000 €.
Phase 2 : Production & Réalisation. En fonction de vos attentes précises, de vos envies et de votre budget, nous construisons une expérience entièrement personnalisée. Ce deuxième volet englobe tous les éléments concrets : la gastronomie et les boissons, la scénographie, les costumes, les accessoires, et tout ce qui rendra votre événement inoubliable. Pour vous donner une idée, un menu en 5 service pour 30 personnes est en moyenne de 180€/personne.
Ce que représente réellement votre investissement
Cette séparation entre création et production vous permet de maîtriser votre budget et d'ajuster les niveaux d'investissement sur chaque aspect de l'expérience — du menu à la mise en scène — en fonction de vos priorités.
À noter : les frais de déplacement et les journées de présence de notre équipe sont facturés en sus.
Comment contacter Coquillette pour discuter d'un projet ou en savoir plus sur nos services ?
Remplissez simplement le formulaire de contact, en fournissant autant d'informations que possible (qui, pourquoi, où, quand, combien) pour une réponse efficace. Nous reviendrons vers vous pour discuter de votre projet.
Avec quels prestataires collaborons-nous ?
Nous travaillons avec multitude de talents : designers floral, designers graphique, photographes, cuisiniers, artisans, souffleurs de verre, artistes, céramistes....
La plupart sont issues de la région Hauts-de-France que nous chérissons, mais il arrive qu’un talent plus lointain nous rejoigne le temps d’une prestation. Nous sommes en permanence à la recherche de nouveaux profils pour enrichir nos équipes. Derrière chaque projet se cache une équipe spécialement conçue pour le projet pour vous proposer un moment qui n’appartient qu’à vous.
Quelle est la jauge indicative pour un dîner ?
Je ne fixe pas de minimum ni de maximum rigide. Chaque projet se cale en fonction du lieu, du format et des intentions. On en discute lors de notre premier échange.
Pour un dîner intimiste, je recommande de ne pas dépasser les 30 personnes.
Comment suivre votre travail au quotidien ?
Sur Instagram pour les coulisses, les projets en cours, les détails qui ne tiennent pas dans un brief.
Et sur Substack pour aller plus loin : chaque mois, un récap de ce que je crée, ce que je teste, ce que je traverse et une réflexion sur un sujet qui me touche.
C'est là que la conversation continue vraiment.
Substack - Fragments de recherche
Instagram - Vitrine poétique
Avec quels types de clients travaillez-vous ?
Principalement des entreprises et des institutions culturelles.
Côté entreprises : des directions qui veulent remercier leurs meilleurs clients, fédérer leurs équipes ou marquer un moment fort autrement qu'avec un séminaire classique.
Côté institutions : des musées, fondations et structures culturelles qui veulent transformer un dîner de mécènes ou une soirée de privatisation en expérience à part entière. Un dîner bien pensé pour une institution peut d'ailleurs devenir un format récurrent, réactivé pour chaque nouvelle soirée / privatisations tout au long de l'année.
J'interviens aussi ponctuellement pour des particuliers ou des mariages si le projet a du sens.
Et pour les écoles hôtelières et professionnels CHR qui veulent aborder l'expérience client autrement, j'interviens en conférence ou en édition.
Quelle est votre portée géographique ?
Je suis basée à Lille, dans le nord de la France.
J'interviens partout en France et à l'international.
La distance n'est jamais un obstacle, elle fait partie du cadrage logistique qu'on pose ensemble dès le départ.
En revanche, la provenance des produits est toujours locale à partir du lieu de l'évènement.
Comment se déroule une collaboration ?
En trois temps.
D'abord une conversation : vous me racontez l'intention, le lieu, les personnes que vous voulez toucher.
J'en tire un fil créatif. Ensuite je construis l'univers : concept, scénographie, menu, prestataires — chaque étape est lisible et chaque décision expliquée.
Le jour J, tout est orchestré. Vous êtes convive comme les autres.
Quel est le délai idéal pour lancer un projet ?
Pour un dîner de grande envergure, je recommande de me contacter au minimum trois mois avant la date souhaitée.
Certains projets peuvent se faire en moins de temps selon leur complexité, mais plus on anticipe, plus la création est libre.