Dans le cadre prestigieux de l'exposition "Van Gogh the Immersive Experience", notre studio a relevé un défi audacieux. Sous l'impulsion de Sophie notre fondatrice, Exhibition Hub nous a ouvert les portes de sa salle immersive pour concevoir notre vision de la restauration connectée à l'art. Le 4 mars 2025, les Lillois ont eu l'opportunité unique de s'asseoir à la table de Van Gogh et de découvrir son univers à travers une expérience multisensorielle complète – mêlant odeurs, sons, textures et saveurs. Notre ambition était claire : mettre en lumière les talents de l'événementiel sur mesure lillois à travers une expérience poétique et sensorielle qui transcende les frontières traditionnelles entre gastronomie et art.

En collaboration étroite avec Atelier Margaux, nous avons élaboré un menu d'exception directement inspiré des tableaux emblématiques de Van Gogh. Chaque plat faisait écho à une œuvre du maître tout en valorisant les produits locaux des Hauts-de-France. Face à l'ambiance visuelle déjà riche grâce au décor numérique, nous avons opté pour une scénographie monochrome – telle une toile blanche immaculée sur laquelle les tableaux en mouvement ont pu se déployer tout au long de la soirée.

La talentueuse Maureen Michel a créé des sculptures végétales en papier, offrant des moments de contemplation aux convives. Ces créations, inspirées des célèbres tournesols (hors saison), comportaient des feuilles amovibles permettant d'ombrager délicatement les assiettes le temps d'une dégustation. L'harmonie gustative a été complétée par une sélection de vins raffinés de la Cave du Présentoir, orchestrée par Ariane Laurent. Pour accueillir nos invités, la mixologue Victoire Spanneut a conçu un cocktail signature exclusif, notamment composé d'un gin infusé au tournesol préparé l'été précédent – clin d'œil subtil à l'une des œuvres les plus iconiques de l'artiste. D'autres détails ont amplifié cette experience sensorielle, mais il fallait y être pour les découvrir.

Ce dîner représente l'un des joyaux de notre Studio en matière de cohérence artistique et d'engagement pour la durabilité. Nous sommes particulièrement fiers d'avoir pu offrir un tel moment d'exception à la ville de Lille. Cette expérience nous conforte dans notre vision et notre volonté d'assumer pleinement nos positions artistiques, tout en démontrant qu'une gastronomie événementielle peut devenir un véritable médium artistique à part entière. Le succès rencontré nous encourage à poursuivre cette exploration des frontières entre les sens, les arts et le patrimoine culturel.