Mariage dans les vignes
Au sein des vignes du Beaujolais, j'ai participé à un mariage d'exception, cherchant à créer une scénographie de table minimaliste mettant en valeur la beauté des fleurs locales et l'atmosphère unique des pierres voûtées. L'objectif était de créer une ambiance intime, authentique et parfaitement harmonieuse avec le cadre naturel spectaculaire.
Scénographie de Table Épurée et Élégante :Une scénographie de table minimaliste a été soigneusement orchestrée pour sublimer l'environnement naturel des vignes. Chaque détail a été pensé pour offrir une esthétique épurée et élégante, mettant en valeur la beauté des fleurs locales et l'authenticité des pierres voûtées, créant ainsi une harmonie visuelle en parfaite adéquation avec le cadre naturel.
Direction Artistique du Menu Végétarien et Floral :La conception du menu a été une véritable direction artistique, visant à offrir une expérience gastronomique végétarienne et fortement inspirée par les éléments floraux. Chaque plat a été soigneusement conçu pour refléter cette vision artistique, offrant une palette de saveurs délicates et florales, en parfaite adéquation avec le thème et l'environnement naturel du lieu.
Menu Comestible : réalisées avec une délicieuse pâte de fruit, offrent une palette de couleurs et une conservation surprenante, tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
The Bread Shot : L'animation phare, "The Bread Shot", a réuni bière et pain pour créer une expérience de drink design exceptionnelle. Cette association entre la bière "Cocomiette", éco-responsable et luttant contre le gaspillage alimentaire, et le pain, symbolise l'engagement envers la planète tout en ravissant les papilles.
Ce mariage au cœur des vignes du Beaujolais a été une célébration de la beauté naturelle, de la tradition et du respect de l'environnement, enrichi de touches créatives inoubliables. Chez Coquillette, notre passion pour la création d'expériences sensorielles exceptionnelles se traduit par des initiatives qui dépassent les attentes. Si vous souhaitez apporter une touche magique à votre événement, contactez-nous pour explorer les possibilités.
Chaque dîner commence par une conversation. Démarrons la nôtre.
Une date déjà posée, une envie encore floue, une simple question : peu importe où vous en êtes. Écrivez-moi, on déroule le fil ensemble.
3 projets qui me représentent
Glycine, sculptures de pâtes
Installation comestible où des sculptures alimentaires suspendues invitent à ralentir. Chaque participant prélève, cuisine et partage un fragment de l'œuvre, geste collectif et sensoriel.
Écume des jours
Dîner performatif à l'Opéra de Lille, scénarisé autour de L'Écume des jours de Boris Vian : pianocktail, nénuphars, jazz. Une brigade d'artistes transforme le roman en voyage sensoriel.
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Dîner à la Table de Van Gogh
Dîner immersif conçu pour Exhibition Hub à Lille, dans le cadre de l'exposition Van Gogh the Immersive Experience. Menu et scénographie monochrome inspirés des tableaux.
La table des Paysages agricoles
Dîner pour le Carnet d'inspirations culinaires de la Région Hauts-de-France, à la pépinière l'Autre Jardin de Verlinghem. Plaines, bocages et collines prennent forme, avec Philippine Harb et Lucas Grabowski.
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Nérée, série de métamorphoses
Série d'œuvres sur la rarification de l'eau de l'artiste Sophie Coulet. Une première métamorphose liquide qui activera toutes les autres. L'invisible par les sens.
Table des Sirènes
Performance culinaire avec Lorine Hennebelle : une table sculptée dans le sable, dressée de matières glanées sur le littoral breton. Disponible en réédition pour résidences et institutions.
Courtoisies, De la terre à l'assiette
Pour la marque de tartinables végétaux Courtoisies, Coquillette imagine un déjeuner manifeste en trois actes, dans une ferme de la Baie de Somme : chaque service incarne une valeur de la marque.
Hyenesis - Le dressage des corps
Diptyque vidéo et comestible réalisé dans le cadre de la résidence ENSEMBLE d'i-food-design, présenté à la Dutch Design Week, Eindhoven. Hyenesis interroge les violences faites aux femmes en cuisine.
Manger sous 50°C
Avec la Communauté Ecotable, Sophie Coulet transforme Chaud Bouillon à Lille en laboratoire culinaire du futur. Chaque convive est confronté à la rareté de l'eau sous +50°C, une transmission par l'expérience.
Carnet d'inspirations culinaires de la région Hauts-de-France
Carnet de design culinaire commandé par la Région Hauts-de-France : sept atmosphères pour voir le territoire autrement, réalisés avec une trentaine d'artisans locaux.
Rencontre dans les bois
Table intimiste pour deux au cœur d'une forêt des Hauts-de-France, Carnet d'inspirations culinaires de la Région. Entre lumière et brume, un dîner qui interroge la chasse comme alimentation responsable.
Pique-Nique Impressionniste
Pique-nique conçu aux hortillonnages d'Amiens, Carnet d'inspirations culinaires de la Région Hauts-de-France. Menu végétarien et céramiques bleu d'Amiens, écho aux berges et barques traditionnelles.
Dîner Verticalité
Dîner conçu aux terrils jumeaux d'Haillicourt, Carnet d'inspirations culinaires de la Région. La verticalité du Bassin minier se retrouve dans l'assiette, intensité et mémoire d'un territoire.
Déjeuner Nature Préservée
Déjeuner conçu à la plage du Cap Blanc Nez, Carnet d'inspirations culinaires de la Région Hauts-de-France. Falaises, dunes et horizon inspirent une scénographie en porcelaines de Valérie Fortin.
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Se casser les dents
Se casser les dents, sculpture en verre et sucre née du dialogue entre Sophie Coulet et l'artiste plasticienne Laure Forêt. Présentée à la galerie Vertige de Bruxelles, entre précieux et comestible.
Soirée Retour de Plage
Pour ses 3 ans, Coquillette imagine une soirée déambulatoire entre laboratoire culinaire et souvenirs de bord de mer, dans un lieu industriel brut, offerte à ceux qui soutiennent le studio.
Rillons, restaurant du chef Mickaël Braure
Direction artistique et expérience client pour Rillons, restaurant gastronomique du chef Mickaël Braure à Lille. Scénographie et récit autour du terroir des Hauts-de-France.
Tantale
Tantale, œuvre vivante de Sophie Coulet inspirée du mythe grec, interroge notre rapport à la viande à travers un banquet symbolique en pâte à sel, exposition Transgressions, Lille3000 & SciencesPo.
Chaque dîner commence par une conversation. Démarrons la nôtre.
Une date déjà posée, une envie encore floue, une simple question : peu importe où vous en êtes. Écrivez-moi, on déroule le fil ensemble.