Ma démarche

Le comestible est mon médium.
Comme la toile pour un peintre, il engage le corps, l'ingestion, la mémoire. Je m'en sers pour lire le réel autrement, par le goût, l'odeur, le geste partagé.

Ma pratique se situe à la croisée de la cuisine, de la performance et de la recherche sensible. Je crée des expériences où manger devient un acte de conscience et de célébration, qu'il s'agisse d'interroger nos modes de production ou simplement de célébrer la poésie d'un territoire.

L'alimentation durable et engagée traverse tout mon travail. Elle est le prisme par lequel j'interroge nos manières d'habiter le monde : ce qu'on cultive, ce qu'on consomme, ce qu'on transmet. Mais je crois profondément que le meilleur moyen de convaincre passe par le beau. Montrer la richesse de nos territoires pour mieux les protéger.

Mes formes sont souvent éphémères, situées, conçues pour un lieu et un moment précis. Leur documentation devient alors une composante essentielle du travail : trace d'une expérience collective qui ne peut se reproduire à l'identique. Ce qui reste, les reliques, porte une mémoire sensible de ce qui a eu lieu.