J’aide les restaurateurs à sortir du lot grâce à des expériences culinaires hors du commun

Designer culinaire et scénographe, je vous aide à créer des expériences culinaires uniques qui vous rendront inoubliables aux yeux de vos clients.

Pourquoi vous devez aller plus loin

Aujourd'hui, le monde de la cuisine est ultra-concurrentiel. Si vous voulez vous démarquer, la bonne cuisine seule ne suffit plus. Et si ce qui faisait la différence n’était pas dans l’assiette, mais autour ?

Pour vous démarquer, vous devez mettre en avant votre univers, votre savoir-faire, et concocter une expérience dont vos clients se souviendront toute leur vie. Pour vous démarquer, vous devez devenir unique.

Comment je peux vous aider ?

Je vous accompagne dans toutes les phases de création de vos plats pour en faire une expérience unique, afin de faire vivre un moment inoubliable à vos clients.

Raconter

Mise en scène de votre carte

De l’amuse-bouche au digestif, j’imagine pour vous une série d’expériences client autour de votre carte.

Emouvoir

Créations éphémères

Je vous crée une expérience sur mesure pour un événement, un pop up store ou tout autre occasion de catering.

Etonner

Conceptions comestibles

Pour un atelier, un événement ou simplement par curiosité, j’explore le monde de l’objet alimentaire. Une peau d’orange broyée et séchée pourrait faire un super bol, vous ne pensez pas ?

Siroter

Drink design

Grande nouveauté, le design s’invite aussi dans le monde de la mixologie ! Quel verre utiliser, quelles textures, quelles couleurs ? Et surtout quelle expérience ? Toutes ces questions font parties de la conception d’une dégustation à 360°. Idéal pour marquer les esprits dans un endroit déjà spectaculaire : le bar.

Chefs, restaurateurs et artisans de bouche, je m’adresse à vous

Personne ne connaît votre produit comme vous ; fabriqué avec amour, sélectionné avec passion, élaboré avec talent.

Vos produits d’exception méritent d’être gravés dans la tête de vos clients à la hauteur de votre savoir-faire, de la qualité de vos matières premières et de votre passion.

Vous êtes fier de vos produits, de votre savoir-faire et vous voulez le faire connaître au plus grand nombre.

Vous voulez une carte qui reflète toute l’attention que vous mettez dans votre cuisine.

Vous souhaitez vous entourer de professionnels compétents pour donner à votre projet toutes les chances de réussir.

Plus qu’une collaboration, vous recherchez quelqu’un qui comprend votre vision et qui s’impliquera dans votre projet comme si c’était le sien.

Bonjour, moi c’est Sophie

Je crois que le meilleur moyen de faire passer un message est de le faire vivre aux travers des émotions.

Je respecte votre travail, je connais vos problématiques et comprends les rouages du marché de la restauration. Mon travail n’est pas de vous dire quoi cuisiner ou quel produit utiliser, c’est vous le chef ! Mon travail est de mettre votre expertise en avant.

En un an de voyage à travers l’Europe, j’ai découvert beaucoup de manière d’appréhender la gastronomie, mais n’y a pas eu de moment aussi marquant qu’une barquette de patate chaude dans un food-court enneigé de Cracovie. Une chaleur réconfortante face au froid polonais et une bonne odeur de cochon grillé.

C’est ce genre de moments marquants que je crée pour vous.

Sophie

L'une de mes dernières réalisations

Un aperçu de ce que j’ai déjà fait et de ce que je pourrais faire pour vous.

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